发布日期：2026-06-20 16:31 点击次数：68
端午节吃粽子是传统习俗，但不同种类粽子对血糖的影响辨认很大。中南大学湘雅三病院内分泌科主任金萍辅导，因为糯米淀粉结构额外，它其实比白米饭升糖速率更快，糖尿病患者、老年东谈主吃粽子时要分清粽子种类、掌抓正确服法，时刻有助于巩固死心餐后血糖。
金萍先容，豆沙粽、蜜枣粽这类甜粽是升糖“加快器”，糯米基底搭配大齐添加糖，会让血糖飙升，糖尿病患者和糖尿病前期东谈主群应尽量幸免食用。鲜肉粽、蛋黄肉粽看似不含添加糖，久久婷婷综合日韩综合国产但馅料里大齐油脂会降速胃部排空，血糖峰值会推迟到餐后2至4小时，长时期高血糖还会影响第二天的空心血糖。关于糖尿病患者而言，这类粽子单次食用不可跨越半个，91无码精品国产AⅤ在线且必须替代正餐里的主食，不可突出加餐。
杂豆杂粮粽相对友好。金萍先容，杂豆中的膳食纤维能酿成物理樊篱，抑制淀粉快速剖析；同期杂豆富含消化速率疲塌的直链淀粉，还含有抗性淀粉。当杂豆添加比例跨越30%时，这类粽子全体的血糖生成指数会彰着下落。但杂粮粽中依旧含有碳水化合物，每次食用量死心在50至100克。
粽子应该如何吃时刻让血糖巩固呢？金萍提倡，不错先吃清炒绿叶蔬菜，再摄入少许瘦肉、鱼、豆腐等优质卵白，临了再吃粽子；胃肠功能弱、有胃食管反流问题的东谈主群以及老年东谈主，不恰当吃冷粽子；吃完粽子不要坐窝坐下或躺下，可散布半小时，有助于巩固餐后血糖。